ABOUT HAMANOYA
はまのやについて｜長崎市万屋町の鉄板焼き・お好み焼き はまのや
長崎・万屋町で、はまのやらしい店を。
創業
移転
20年以上
「ここなら気兼ねなく
過ごせる」店へ。
焼き焼き鉄板 はまのやは、
2005年に長崎で創業しました。
現在の万屋町に店を構えたのは2011年。
以来、この場所でたくさんのお客様を迎えながら、
はまのやらしい店づくりを続けています。
私たちが大切にしているのは、
料理だけで店をつくるのではなく、
「ここなら気兼ねなく過ごせる」と思っていただけること。
初めてのお客様にも、
いつも来てくださるお客様にも、
自然体で楽しんでいただける店でありたいと考えています。
WHAT IS HAMANOYA
鉄板焼き屋でもあり、
お好み焼き屋でもある。
TEPPAN
鉄板料理
OKONOMIYAKI
お好み焼き
はまのやを一言で表すなら、
「鉄板料理とお好み焼き、どちらも楽しめる店」です。
実際には、鉄板料理を楽しみに来られるお客様が多く、肉や魚介、野菜などを囲みながらお酒を楽しむスタイルが中心です。
その一方で、創業以来、お好み焼きもはまのやをつくってきた大切な存在。どちらか一方に決めるのではなく、その両方を楽しめることが、はまのやの個性です。
OUR STYLE
気取らず、ちゃんとおいしい。
気軽さ
料理へのこだわり
はまのやが目指しているのは、
敷居の高い鉄板焼き店ではありません。
だからといって、
料理を簡単に済ませる店でもありません。
食材に向き合い、一品一品きちんと仕上げる。
そのうえで、お客様には肩肘張らずに楽しんでいただく。
「気軽さ」と「料理へのこだわり」。
そのバランスを大切にしています。
PLACE
人が集まり、
会話が生まれる場所。
鉄板を囲んで料理を食べていると、自然と会話が生まれます。仕事の話をしたり、久しぶりに会った仲間と近況を話したり、何でもないことで笑ったり。
私たちにとって飲食店は、料理を提供するだけの場所ではありません。誰かと過ごす時間を、少し楽しいものにする場所でもあると思っています。
だからこそ、料理だけでなく店内の雰囲気や接客も含めて、居心地のよい時間をつくることを大切にしています。
FOR EVERYDAY
特別な店より、
また行きたくなる店へ。
特別な日に一度だけ選ばれる店ではなく、
日常の中で何度も思い出していただける店でありたい。
そんなふうに、自然と名前が出てくる存在になることが私たちの目標です。
いつ来ても変わらない安心感がありながら、
その日その日で違った楽しみ方ができる。
そんな店を、これからもつくっていきます。
HISTORY
はまのやの歩み
はまのや創業
長崎で「焼き焼き鉄板 はまのや」としてスタートしました。
長崎市万屋町へ移転
現在の店舗へ移り、営業をスタート。
株式会社アイアンボード設立
店舗運営会社として株式会社アイアンボードを設立しました。
長崎・万屋町で営業中
創業から20年以上。地域の皆さまや、多くのお客様に支えていただきながら、現在も万屋町ではまのやを続けています。
MESSAGE
変わらないものを大切に、
これからも。
長く店を続けていると、時代とともに街も、人も、食の楽しみ方も変わっていきます。
01お客様にきちんと料理を届けること
02気持ちよく過ごしていただくこと
03また来たいと思っていただくこと
そこは、これからも変わりません。
長崎・万屋町で、これからも一日一日を大切に。
皆さまに長く親しんでいただける「はまのや」であり続けたいと思っています。
PROFILE
- 店名
- 焼き焼き鉄板 はまのや
- 創業
- 2005年12月14日
- 現店舗移転
- 2011年6月13日
- 運営会社
- 株式会社アイアンボード
- 設立
- 2014年7月1日
- 代表者
- 濵﨑 輝彦
- スタッフ数
- 5名
